چکن منچورین ود فرائیڈ رائس – ایک مزیدار افطار ڈش

رمضان میں افطار کے دسترخوان پر روایتی کھانوں کے ساتھ کبھی کبھار منفرد ذائقے بھی شامل ہونے چاہئیں۔ چکن منچورین ود فرائیڈ رائس ایک ایسی ڈش ہے جو افطار میں چائنیز کھانوں کا منفرد مزہ دیتی ہے۔ تیکھے اور مسالے دار چکن کے ساتھ خوشبودار فرائیڈ رائس کا امتزاج سب کو پسند آئے گا۔

اجزاء:

چکن منچورین کے لیے:

چکن (بون لیس) – 500 گرام (کیوبز میں کٹا ہوا)

کارن فلور – 2 کھانے کے چمچ

میدہ – 2 کھانے کے چمچ

انڈہ – 1 عدد

نمک – حسب ذائقہ

کالی مرچ – 1 چائے کا چمچ

تیل – تلنے کے لیے

گریوی کے لیے:

لہسن – 1 کھانے کا چمچ (چوپ کیا ہوا)

شملہ مرچ – 1 عدد (چوپ کی ہوئی)

گاجر – 1 عدد (چوپ کی ہوئی)

سویا ساس – 2 کھانے کے چمچ

چلی ساس – 2 کھانے کے چمچ

کیچپ – 3 کھانے کے چمچ

ہری مرچ – 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)

پانی – 1 کپ

چکن یخنی – ½ کپ

چینی – 1 چائے کا چمچ

سرکہ – 1 کھانے کا چمچ

نمک اور کالی مرچ – حسب ذائقہ

کارن فلور پیسٹ – 2 کھانے کے چمچ (پانی میں گھولا ہوا)

فرائیڈ رائس کے لیے:

چاول – 2 کپ (ابالے ہوئے)

انڈے – 2 عدد

گاجر – 1 عدد (باریک کٹی ہوئی)

شملہ مرچ – 1 عدد (باریک کٹی ہوئی)

بند گوبھی – 1 کپ (چوپ کی ہوئی)

ہری پیاز – 2 کھانے کے چمچ

سویا ساس – 2 کھانے کے چمچ

نمک اور کالی مرچ – حسب ذائقہ

تیل – 3 کھانے کے چمچ

ترکیب:

1. چکن منچورین تیار کریں:

چکن کیوبز کو میدہ، کارن فلور، انڈہ، نمک اور کالی مرچ لگا کر میرینیٹ کریں۔

کڑاہی میں تیل گرم کریں اور چکن کو سنہری ہونے تک ڈیپ فرائی کریں۔

ایک پین میں تھوڑا سا تیل ڈال کر لہسن فرائی کریں، پھر گاجر اور شملہ مرچ شامل کریں۔

سویا ساس، چلی ساس، کیچپ، سرکہ، چینی، نمک اور کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

چکن یخنی شامل کر کے ابال آنے دیں، پھر کارن فلور پیسٹ ڈال کر گریوی گاڑھی کریں۔

فرائی کیا ہوا چکن شامل کریں اور دو منٹ تک پکائیں۔

2. فرائیڈ رائس تیار کریں:

کڑاہی میں تیل گرم کریں، انڈے ڈال کر اسکریبل کریں۔

گاجر، شملہ مرچ اور بند گوبھی شامل کر کے تیز آنچ پر بھونیں۔

ابالے ہوئے چاول ڈالیں اور نمک، کالی مرچ، سویا ساس شامل کر کے اچھی طرح مکس کریں۔

آخر میں ہری پیاز ڈال کر چولہا بند کر دیں۔

پیشکش:

چکن منچورین کو خوشبودار فرائیڈ رائس کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔ چاہیں تو اس کے ساتھ چلی گارلک ساس یا ہاٹ اینڈ ساور ساس بھی سرو کریں۔ یہ ڈش رمضان کے آخری ایام میں افطار کے لیے بہترین انتخاب ثابت ہوگی۔