رمضان میں سحری کے لیے خاص ڈش، مرغی اور جو کا توانائی بخش دلیہ

رمضان المبارک میں سحری کا انتخاب بہت سوچ سمجھ کر کرنا چاہیے تاکہ دن بھر توانائی برقرار رہے اور جسم کمزوری محسوس نہ کرے۔ سحری میں زیادہ تلی ہوئی اور مرغن اشیاء کھانے سے روزے کے دوران پیاس اور بھاری پن محسوس ہوتا ہے، اس لیے ایسی غذا لینا ضروری ہے جو ہلکی، زود ہضم اور غذائیت سے بھرپور ہو۔ آج ہم آپ کے لیے ایک نئی اور خاص ڈش کی ترکیب پیش کر رہے ہیں: **مرغی اور جو کا دلیہ**۔ یہ ڈش نہ صرف مزیدار ہے بلکہ پروٹین، فائبر اور توانائی سے بھرپور بھی ہے، جو سحری کے لیے بہترین ثابت ہو سکتی ہے۔

اجزاء:

- چکن (باریک کٹا ہوا) – 250 گرام

- جو (اوٹس) – 1 کپ

- پانی یا یخنی – 3 کپ

- دودھ – 1 کپ

- پیاز (باریک کٹی ہوئی) – 1 عدد

- ٹماٹر (باریک کٹا ہوا) – 1 عدد

- لہسن ادرک پیسٹ – 1 چائے کا چمچ

- ہری مرچ (باریک کٹی ہوئی) – 1 عدد (اختیاری)

- کالی مرچ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ

- سفید مرچ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ

- نمک – حسب ذائقہ

- ہرا دھنیا (سجاوٹ کے لیے) – 1 چمچ

- گھی یا مکھن – 1 چمچ

ترکیب:

1. چکن کی تیاری

1. ایک پتیلی میں گھی یا مکھن گرم کریں اور اس میں باریک کٹی پیاز کو ہلکا سنہری ہونے تک بھونیں۔

2. اس میں لہسن ادرک کا پیسٹ شامل کریں اور خوشبو آنے تک بھونتے رہیں۔

3. اب اس میں چکن ڈال کر درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک کہ اس کا رنگ تبدیل نہ ہو جائے۔

4. ٹماٹر، نمک، کالی مرچ اور سفید مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور چکن کو گلنے دیں۔

جو (Oats) کی تیاری

1. ایک الگ پین میں ہلکی آنچ پر جو کو بھون لیں تاکہ ان میں ہلکی سی خوشبو آجائے۔

2. اب اس میں پانی یا یخنی شامل کریں اور جو کو نرم ہونے تک پکنے دیں۔

3. دلیہ کو مکمل کرنا

1. جب جو اچھی طرح پک جائیں تو ان میں چکن کا آمیزہ شامل کر کے اچھی طرح مکس کریں۔

2. ہلکی آنچ پر 5-7 منٹ مزید پکائیں تاکہ تمام اجزاء یکجان ہو جائیں۔

3. آخر میں دودھ ڈال کر مزید 2-3 منٹ تک پکائیں تاکہ دلیہ کریمی ہو جائے۔

پیشکش:

مرغی اور جو کے دلیے کو ہرے دھنیے سے گارنش کر کے گرم گرم سرو کریں۔ آپ چاہیں تو اس کے ساتھ دہی یا کھجور کا شربت بھی لے سکتے ہیں تاکہ سحری مکمل اور متوازن ہو۔

یہ ڈش ہلکی، زود ہضم اور دیر تک پیٹ بھرا رکھنے والی ہے، جو سحری کے لیے ایک بہترین انتخاب ہو سکتی ہے۔ اسے ضرور آزمائیں اور اپنے روزے کو مزید آسان بنائیں!