افطار کے لیے منفرد اور مزیدار پیزا سموسہ

افطار کے لمحات خاص ہوتے ہیں اور روزے کے بعد کچھ لذیذ اور منفرد کھانے کی خواہش ہر کسی کو ہوتی ہے۔ اگر آپ روایتی سموسے سے ہٹ کر کچھ نیا آزمائیں تو ’پیزا سموسہ‘ بہترین انتخاب ثابت ہوسکتا ہے۔ یہ ایک ایسا منفرد فیوژن ڈش ہے جو روایتی سموسے کی کرسپی تہہ اور پیزا کی چٹپٹی فلنگ کو یکجا کرتا ہے۔

اجزاء:

سموسہ پٹی کے لیے:

میدہ – 2 کپ

نمک – 1 چٹکی

تیل – 2 کھانے کے چمچ

پانی – حسبِ ضرورت

فلنگ کے لیے:

موزریلا چیز – 1 کپ (کدوکش شدہ)

چیڈر چیز – ½ کپ (کدوکش شدہ)

چکن (بوائل اور باریک کٹا ہوا) – 1 کپ

شملہ مرچ (باریک کٹی ہوئی) – ½ کپ

پیاز (باریک کٹی ہوئی) – ½ کپ

زیتون (کٹے ہوئے) – ¼ کپ

اوریگانو – 1 چائے کا چمچ

کالی مرچ – ½ چائے کا چمچ

پیزا سوس – 3 کھانے کے چمچ

نمک – حسبِ ذائقہ

تیل – تلنے کے لیے

ترکیب:

سموسہ پٹی تیار کرنے کا طریقہ:

ایک باؤل میں میدہ، نمک اور تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

تھوڑا تھوڑا پانی ڈال کر سخت آٹا گوندھ لیں۔

آٹے کو 15-20 منٹ کے لیے کپڑے سے ڈھک کر رکھ دیں۔

اس کے بعد آٹے کی چھوٹی چھوٹی بالز بنا کر باریک بیل لیں اور چکور شیٹ کی شکل میں کاٹ لیں۔

ان پٹیوں کو خشک کپڑے میں لپیٹ کر رکھیں تاکہ وہ سخت نہ ہوں۔

فلنگ بنانے کا طریقہ:

ایک باؤل میں چکن، پیزا سوس، شملہ مرچ، پیاز، زیتون، اوریگانو، کالی مرچ اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

اس میں موزریلا اور چیڈر چیز شامل کریں اور ہلکے ہاتھوں سے مکس کریں تاکہ چیز پگھلنے سے پہلے یکجا رہے۔

سموسہ بنانے اور تلنے کا طریقہ:

سموسہ پٹی لیں اور اس کے درمیان فلنگ رکھ کر تکون کی شکل میں تہہ کریں۔

کناروں پر ہلکا سا پانی لگا کر سیل کر دیں تاکہ تیل میں تلنے کے دوران فلنگ باہر نہ نکلے۔

کڑاہی میں تیل گرم کریں اور درمیانی آنچ پر سموسے ڈیپ فرائی کریں جب تک کہ وہ سنہری اور کرسپی نہ ہوجائیں۔

جاذب کاغذ پر نکال کر اضافی تیل جذب کر لیں۔

مزیدار پیزا سموسہ تیار ہے، اسے کیچپ یا گارلک سوس کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

اضافی ٹپس:

فلنگ میں اپنی پسند کے مطابق مشروم، سویٹ کارن یا دیگر سبزیاں شامل کر سکتے ہیں۔

اگر آپ زیادہ صحت مند ورژن چاہتے ہیں تو سموسوں کو ایئر فرائی یا بیک بھی کر سکتے ہیں۔

سموسہ پٹی بازار سے تیار شدہ بھی خریدی جا سکتی ہے تاکہ وقت کی بچت ہو۔

پیزا سموسہ ایک ایسا لاجواب اسنیک ہے جو افطار میں ہر کسی کو پسند آئے گا۔ اس میں سموسے کی روایتی چمک اور پیزا کا جدید ذائقہ یکجا ہوتا ہے جو بچوں اور بڑوں دونوں کے لیے یکساں لذت بخش ہے۔