سحری کے لیے مزیدار اور خستہ دال چاول کے کباب کی آسان ترکیب

رمضان المبارک میں سحری کے لیے ایسی ڈشز پسند کی جاتی ہیں جو نہ صرف لذیذ ہوں بلکہ دیر تک پیٹ کو بھرا رکھیں۔ دال چاول کے کباب ایک ایسی ہی ڈش ہے جو غذائیت سے بھرپور اور ذائقے میں لاجواب ہے۔ یہ کباب باہر سے خستہ اور اندر سے نرم ہوتے ہیں اور انہیں چٹنی یا دہی کے ساتھ کھایا جائے تو ذائقہ دوبالا ہو جاتا ہے۔

اجزاء:

اڑد یا چنے کی دال: 1 کپ (رات بھر بھگوئی ہوئی)

چاول: 1 کپ (ابالے ہوئے)

ادرک لہسن کا پیسٹ: 1 چمچ

ہری مرچ: 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)

پیاز: 1 درمیانی (باریک کٹی ہوئی)

دھنیا پاؤڈر: 1 چمچ

گرم مسالا: 1/2 چمچ

زیرہ: 1 چمچ

نمک: حسبِ ذائقہ

ہرا دھنیا: 2 کھانے کے چمچ (باریک کٹا ہوا)

انڈا: 1 عدد (بائنڈنگ کے لیے)

بریڈ کرمز: 1 کپ (کباب کو خستہ بنانے کے لیے)

تیل: تلنے کے لیے

ترکیب:

دال تیار کریں:

بھگوئی ہوئی دال کو دھو کر پانی سے نکال لیں۔

اسے بلینڈر میں ڈال کر باریک پیس لیں تاکہ ہموار پیسٹ بن جائے۔

چاول کا آمیزہ:

ابالے ہوئے چاولوں کو میش کر لیں تاکہ وہ دال میں آسانی سے مل جائیں۔

میش کیے ہوئے چاول اور پسی ہوئی دال کو ایک بڑے پیالے میں ڈال لیں۔

مسالے شامل کریں:

آمیزے میں ادرک لہسن کا پیسٹ، پیاز، ہری مرچ، دھنیا پاؤڈر، زیرہ، گرم مسالا اور نمک شامل کریں۔

باریک کٹا ہوا ہرا دھنیا ڈال کر تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔

کباب بنائیں:

آمیزے سے مناسب مقدار میں لے کر ہاتھوں سے گول یا بیضوی شکل کے کباب بنائیں۔

انڈے میں ڈِپ کریں اور بریڈ کرمز میں رول کر لیں تاکہ کباب خستہ ہوں۔

تلنے کا عمل:

کڑاہی میں تیل گرم کریں۔

کباب کو درمیانی آنچ پر سنہری اور خستہ ہونے تک تلیں۔

اضافی تیل نکالنے کے لیے انہیں ٹشو پیپر پر رکھیں۔

پیشکش:

ان کبابوں کو ہری چٹنی، املی کی چٹنی یا دہی کے ساتھ پیش کریں۔ آپ چاہیں تو انہیں پارسل یا برگر میں بھر کر بھی کھا سکتے ہیں۔

غذائیت سے بھرپور اور مزے دار سحری:

دال اور چاول سے بنے یہ کباب نہ صرف پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس سے بھرپور ہوتے ہیں بلکہ سحری میں کھانے کے لیے ہلکے بھی ہوتے ہیں۔ ان میں فائبر اور آئرن بھی ہوتا ہے جو جسم کو توانائی فراہم کرتا ہے اور دن بھر کمزوری محسوس نہیں ہونے دیتا۔

یہ کباب سحری میں کھانے کے لیے ایک بہترین آپشن ہیں، جو آپ کے دسترخوان کو مزید ذائقے دار بنا دیتے ہیں۔ 😊