چکن چیز اسٹفڈ مشروم: افطار کے لیے منفرد انتخاب، مکمل ترکیب

رمضان المبارک میں افطار کے دسترخوان پر جہاں روایتی ڈشیں اپنی جگہ اہمیت رکھتی ہیں، وہیں کبھی کبھار کچھ منفرد اور جدید پکوان بھی شامل کیے جائیں تو ذائقے میں نیا پن آ جاتا ہے۔ چکن چیز اسٹفڈ مشروم اسی نوعیت کی ایک ڈش ہے جو اپنی خوبصورت پیشکش اور کریمی ذائقے کی وجہ سے خاص توجہ حاصل کرتی ہے۔

یہ ڈش بنیادی طور پر مشروم میں چکن اور چیز کی بھرائی کر کے تیار کی جاتی ہے۔ مشروم کی نرم ساخت اور اندر موجود رسیلا چکن اور پگھلا ہوا چیز ایک ایسا امتزاج پیدا کرتے ہیں جو ہر نوالے کو لذیذ بنا دیتا ہے۔ افطار کے وقت اسے ہلکے سنیک کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے کیونکہ یہ زیادہ تلی ہوئی نہیں ہوتی اور نسبتاً ہلکی محسوس ہوتی ہے۔

چکن چیز اسٹفڈ مشروم کی خاص بات یہ ہے کہ اسے اوون یا پین دونوں میں تیار کیا جا سکتا ہے۔ اگر اوون میں بنایا جائے تو یہ مزید ہلکی اور صحت بخش ہو جاتی ہے۔ افطار کے دسترخوان پر اسے پودینے کی چٹنی یا ہلکے ساس کے ساتھ پیش کیا جائے تو اس کا ذائقہ مزید نکھر جاتا ہے۔

اجزا

بڑے مشروم 10 سے 12 عدد

چکن قیمہ ایک کپ

ادرک لہسن کا پیسٹ ایک چائے کا چمچ

کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ

نمک حسبِ ذائقہ

سویا سوس ایک چائے کا چمچ

چِیز (موزریلا یا پراسیسڈ) آدھا کپ

ہری مرچ ایک عدد باریک کٹی ہوئی

ہرا دھنیا ایک کھانے کا چمچ

تیل ایک سے دو کھانے کے چمچ

ترکیب

سب سے پہلے مشروم کو اچھی طرح دھو کر صاف کر لیں اور ان کے ڈنٹھل نکال دیں تاکہ اندر بھرائی کی جگہ بن جائے۔

ایک پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں اور اس میں چکن قیمہ ڈال کر درمیانی آنچ پر بھونیں۔ جب قیمے کا پانی خشک ہو جائے تو اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ، نمک، کالی مرچ اور سویا سوس شامل کریں۔ چند منٹ مزید پکائیں تاکہ مصالحہ اچھی طرح جذب ہو جائے۔

اب اس آمیزے کو ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اس میں ہری مرچ، ہرا دھنیا اور آدھا چیز شامل کر کے مکس کریں۔

اب ہر مشروم میں یہ تیار شدہ قیمہ بھر دیں اور اوپر سے تھوڑا سا مزید چیز ڈال دیں۔

ایک بیکنگ ٹرے یا پین کو ہلکا سا چکنائی لگا کر تیار کریں اور ان بھرے ہوئے مشروم کو اس میں رکھ دیں۔

اگر اوون استعمال کر رہے ہوں تو 180 ڈگری پر 12 سے 15 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ چیز پگھل جائے اور ہلکی سنہری ہو جائے۔ اگر پین میں بنانا ہو تو ڈھک کر ہلکی آنچ پر پکائیں۔

تیار شدہ چکن چیز اسٹفڈ مشروم کو گرم گرم پیش کریں۔ یہ ڈش افطار کے دسترخوان کو ایک منفرد اور جدید انداز دیتی ہے۔