سحری میں توانائی بخش انتخاب: لبنانی ہمس اور چپاتی کی خاص ترکیب

رمضان المبارک میں سحری ایک نہایت اہم وقت ہوتا ہے کیونکہ جو کچھ ہم سحری میں کھاتے ہیں، وہ پورے دن کی توانائی کو برقرار رکھنے میں مدد دیتا ہے۔ عام طور پر سحری میں پراٹھے، انڈے، دہی اور چائے جیسے روایتی کھانے کھائے جاتے ہیں، لیکن اگر آپ کچھ نیا، ہلکا اور غذائیت سے بھرپور کھانا چاہتے ہیں، تو لبنانی ہمس اور چپاتی ایک بہترین انتخاب ہو سکتا ہے۔ یہ نہ صرف ہلکی غذا ہے بلکہ دیر تک پیٹ بھرا رکھتی ہے اور ضروری پروٹین، فائبر اور صحت بخش چکنائی فراہم کرتی ہے۔

لبنانی ہمس: توانائی اور غذائیت کا خزانہ

ہمس ایک مشہور مشرقِ وسطیٰ کی ڈِش ہے جو چنے، تاہینی (تل کا پیسٹ)، زیتون کے تیل، لہسن اور لیموں کے رس سے تیار کی جاتی ہے۔ یہ ہلکی مگر غذائیت سے بھرپور غذا ہے، جس میں پروٹین اور فائبر کی وافر مقدار موجود ہوتی ہے۔ یہ دونوں اجزاء روزے کے دوران دیر تک پیٹ بھرے رہنے میں مدد دیتے ہیں اور توانائی فراہم کرتے ہیں۔

چپاتی: ہلکی اور زود ہضم روٹی

چپاتی یا روٹی برصغیر کی ایک عام غذا ہے جو گندم کے آٹے سے تیار کی جاتی ہے۔ اس میں کاربوہائیڈریٹس ہوتے ہیں جو جسم کو توانائی فراہم کرتے ہیں۔ چونکہ چپاتی بغیر تیل کے بنائی جاتی ہے، اس لیے یہ سحری کے لیے پراٹھے کے مقابلے میں زیادہ ہلکی اور زود ہضم ہوتی ہے۔

لبنانی ہمس بنانے کی ترکیب

اجزاء:

اُبلے ہوئے چنے – 1 کپ

تاہینی (تل کا پیسٹ) – 2 کھانے کے چمچ

زیتون کا تیل – 2 کھانے کے چمچ

لہسن – 1 جَوا

لیموں کا رس – 2 کھانے کے چمچ

نمک – حسبِ ذائقہ

زیرہ (بھنا ہوا) – 1 چائے کا چمچ

ترکیب:

بلینڈر میں اُبلے ہوئے چنے، تاہینی، لہسن، لیموں کا رس، اور زیتون کا تیل ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کریں۔

اگر ضرورت ہو تو تھوڑا سا پانی شامل کریں تاکہ ہمس نرم اور کریمی ہو جائے۔

نمک اور بھنا ہوا زیرہ شامل کریں اور دوبارہ مکس کریں۔

ایک پلیٹ میں نکال کر اوپر زیتون کا تیل ڈالیں اور تھوڑا سا زیرہ چھڑک دیں۔

چپاتی بنانے کی ترکیب

اجزاء:

گندم کا آٹا – 1 کپ

پانی – حسبِ ضرورت

نمک – ایک چٹکی

گھی یا مکھن – (اختیاری)

ترکیب:

آٹے میں نمک ڈال کر پانی کے ساتھ نرم گوندھ لیں اور 15 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

پیڑے بنا کر بیل لیں اور توے پر درمیانی آنچ پر پکائیں۔

دونوں طرف سے سینک کر ہلکا سا گھی یا مکھن لگا سکتے ہیں (اختیاری)۔

لبنانی ہمس اور چپاتی: سحری کے لیے بہترین انتخاب

یہ آسان ترکیب سحری میں ایک منفرد اور غذائیت سے بھرپور آپشن ثابت ہو سکتی ہے۔ چنے اور تاہینی پروٹین اور صحت مند چکنائی فراہم کرتے ہیں، جبکہ چپاتی دیرپا توانائی دیتی ہے۔ یہ دونوں چیزیں مل کر ایسی سحری فراہم کرتی ہیں جو ہلکی بھی ہو اور دن بھر کے روزے کے لیے توانائی بھی مہیا کرے۔